干しトマトのオイル漬け

プチトマトは梅雨にも負けず、収穫真っ盛り。
毎日、サラダの脇役ではかわいそう…。

ちょうど、中部電力の生活情報誌「HeartBridge」に興味あるレシピが掲載されていたので、それに挑戦。

出来上がった「干しトマトのオイル漬け」は、パン食時には立派な主役。

家族中、その味にハマってしまいました。ただ今、3度目のオリーブオイル漬けを消化中です。

※参考にしたレシピ：干しトマトのオイル漬け
レシピでは“乾燥バジル”が使われていますが、“生バジルを干したもの”を使ったほうが香りバツグン！お試しあれ！！

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